百合的生活樂章

以前在台灣的時候，因為父母工作的時間很長，我們家習慣外食，
而好吃的我，總是替大家決定要去哪些新餐廳嘗鮮。
後來去米國念書時，爸媽總叨念:妳出國了我們現在都不知道去哪吃東西....
沒想到畢業後結婚待在星國，也少有機會再帶爸媽去不同的餐廳用餐，心裡多少有點失落。

不過這嗜吃的癮，一旦起頭實在是難戒，只好拖著男人下水，
一起在星國打野食尋找新的美食驚艷~~

這天我們去的是一家法國餐廳 Gunther's Modern French Cuisine
點菜時，侍者先推了一車今天的新鮮漁獲跟我們介紹，
最後我們決定以北海道的長腳蟹做為開味的第一道。
蟹腳已很細的刀工畫滿了紋路，再飾以鮮蔬和調味，口感細緻又保留了蟹肉的彈性，
另外搭配帶著淡淡辣味的義大利細麵，有畫龍點睛之效。



我是鵝肝迷，菜單上有鵝肝，很難忍住不點......
這裡的鵝肝表皮焦脆，還有核果的香味，
搭著左上角的糖漬蜜李和酸甜新鮮的沙拉一起吃，整個令人陶醉的滋味



還有，沒吃到牛肉也會有點失落，所以點了和牛牛排。
這裡的牛排應該是我到星國來，吃得最最最滿意的一次:)
肉質鮮嫩，烤得恰到好處，搭配薄如蟬翼的馬鈴薯片(別懷疑，就只有那麼薄薄的一片)，
現在回憶起來，口水都忍不住一直分泌:P



最後的甜點，我們試點了沙巴雍，因為是第一次吃這種甜點，無從比較，
也不知道餐廳是否遵循傳統做法，還是另有創新，
但是，個人對這道甜點的回憶很淡，下次去應該會嘗試其他不同的。


好吃的食物，是人生美麗的點綴。
在疲憊的時候，口腹得到滿足，就可以重新出發，
而開心的時候，更要把握機會慶祝，以犒賞自己的辛勞。

忽然很想吃德國豬腳配酸菜，上網搜尋星國境內德國餐館的資料，
決定找個週末拜訪"Werner's Oven"

我對菇類食材的香氣一向沒有抵抗力，看到蘑菇濃湯就覺得非點不可。
結果也沒令人失望，十分濃郁充滿蘑菇的香氣，附上的麵包則是越嚼越有滋味，
讓這一餐有好的開始....



主菜之一"德國豬腳(Knusperiege Schweinhaxe)"上場囉~~
豬腳的外皮烤得十分酥脆，完全不覺得油膩，內層豬肉卻保留著適度的溼度與柔軟，
配上魂牽夢盈的德國酸菜，與馬鈴薯泥，超級對胃的~~
(該餐廳的馬鈴薯泥當然也是徳式的，似乎添加了酸奶油還有一些沒吃過的香料，味道很新鮮)




主菜之二"農夫香腸(Farmer's Sausage)"
德國香腸一如徳意志民族的魁武，有著非常豪邁的size!!
農夫香腸是添加了紅番椒與荷蘭芹一起製作，和一般純肉品製的香腸風味大不相同。
配菜除了酸菜，另外一樣則是馬鈴薯沙拉(也是有加酸奶油，讓味道更清新順口)。



這家餐廳當然也提供德國啤酒，喜歡啤酒的人可別忘了點。德國跟比利時的啤酒那種純郁的香味，喝過就讓人難忘...

這是個還會想回去用餐的地方....

東京的街頭，俯拾即是各式各樣的餐飲，從拉麵壽司豬排飯蛋包飯燒肉天婦羅，任何你想得到的都找得到，甜點的精緻度也是不斷地堆陳出新更上層樓，從傳統的羊羹紅豆餅，近期的蜂蜜蛋糕，洋派的草莓蛋糕栗子塔，每一樣都不想錯過。還有許多僅在世界大城設立的知名店家，亞洲優先選擇在東京開店。例如巧克力店: La Maison Du Chocolat。好不容易到東京，當然是儘可能滿足自己的口腹之慾囉!


煉瓦亭
東京歷史悠久的洋食店，其中以炸豬排最有名，目前流行的炸豬排配高麗菜絲的吃法，就是從這家店創始的喔!我們點了特大炸豬排跟蛋包飯，豬排真的多汁可口，然而蛋包飯我還是比較喜歡六本木的66 Dining~



らーめん元楽(元樂拉麵銀座店)
我們點了豚骨跟醬油口味的拉麵，叉燒肉入口即化，高湯濃郁，胃一下子就暖呼呼囉!






なんつッ亭(池袋店)
這家店的湯頭比較特別創新，應該有添加麻油或芝麻一類的食材去熬煮，不管點湯麵或乾麵附湯都很好吃喔~








我們還到丸之內品嚐來自La maison du chocolat的熱巧克力，溫暖冬夜旅人的心。





福砂屋蜂蜜蛋糕
蜂蜜蛋糕是我在異鄉常常會想念的食物之一，它象徵著童年時期那鬆鬆軟軟香甜的夢。雖說這算是從日本長崎一帶發源的蛋糕款，不能算是台灣自有的，但是因為台灣的麵包糕餅受日系的影響是很大，不知不覺也將它算入很親切的家鄉美食。

福砂屋的蜂蜜蛋糕，幾乎東京各大百貨公司的地下美食街都有販售。其蛋糕體比較綿密濕軟，甜度適中，我們兩個人三五口就把一條蛋糕吃光光。喜歡蜂蜜蛋糕的人，到東京別錯過呀~


Giotto(三越銀座店)
到日本千萬記得在百貨公司美食街挖寶。像這次我們就在三越銀座店的Giotto蛋糕小舖，發現了到目前為止吃過最好吃的草莓蛋糕(杯)。它的香草戚楓蛋糕夾層十分鬆軟，加上甜美的鮮奶油，以及碩大香甜帶一點點微酸的新鮮草莓，真是絕品。價錢不斐，一個要將近800日圓。同一系列的還有做香蕉栗子等五種口味，不過以草莓最受歡迎。如果不知道要吃什麼甜點，請一定來試試這一個吧!



東京的美食，真是讓人感到無與倫比的幸福~

另一個存在已久的小小心願是--希望有機會到米其林三星的餐廳吃頓晚餐。
但是因為發願過久幾乎忘了它的存在，一直到出發去日本前一週才猛然想起來....
(真是個許願不夠認真的傢伙呀~)

東京在2007年底，成為米其林星數最多的城市: Michelin Guide Tokyo。既然要到日本玩，當然也要把握機會去見識見識米其林的風采~

等我七手八腳的查資料，再打電話，原本最想吃的一家三星級的法國餐廳--L'osier，
竟然中午跟晚上都排不到，連候補名單都擠不進....
(一點都感覺不到經濟不景氣，還是大家也是鴕鳥心態?!今天吃米其林，未來半年啃吐司.....)

於是轉而朝米其林二星的餐廳下手，反覆推敲後決定選擇龍吟(Ryu Gin)做為今生第一家拜訪的米其林餐廳。 龍吟隱身在六本木的巷弄之中，曖曖內含光的招牌也如其主廚一般含蓄內斂，散發著溫暖而吸引人的燈光；內部裝潢也走簡潔素雅的路線，嗅不到一絲絲鋪張豪華的氣息。如同劉姥姥進大觀園的我倆，忐忑地東張西望，四周的客人似乎都有些身分，相較之下，我們渾身小毛頭的氣味。

我們事先跟侍者問過可否照相，他們很大方地答應，只要不要用閃光燈，以免影響到其他客人用餐即可。相較於有些什麼都不是的餐廳，一味地擺臭臉禁止照相，生怕人家學了裝潢或擺盤，顯得十分自信大度，想必就算學了表象的裝飾，那裡子的味道也是偷不走的呀!

圖一: 開胃小食以黑炭作為食器，左端是烏魚子配大根(即白蘿蔔)，右邊則是鵝肝與烤蕃薯。看似平實，卻畫龍點睛般地開啟了味蕾

圖二: 新鮮生蠔佐酸橘醋醬，飾以青蔥與淡紫色小花，入口地彷彿是一隅美麗的花園。

圖三：龍吟的餐桌佈置採用簡潔低調的黑色緞面桌巾，透明花器盛著高雅潔白的蘭花，像皎潔的月光照應在黑濛濛的夜裡。

圖四:日式涼拌海鮮。旁邊那片薄如蟬翼，閃著金光的是馬鈴薯薄片，為這碟佳餚增添了更多食用的樂趣。

圖五：蟹肉海鮮湯。湯頭有豐郁的海洋氣息，搭配精心雕了花的蟹肉，一口一口地啜飲， 生怕遺漏一丁點的好滋味。

圖六: 這是盤令我大開眼界的生魚片料理，食材的精挑細選自不在話下，沾醬的靈活運用更是出神入化呀! 除了使用傳統的山葵與醬油之外，龍蝦可以搭著酸橘醬，鯛魚可以擠著檸檬汁沾上海鹽吃，鮪魚肚還用味增醬提味，花枝則與紫蘇梅醬共舞，真是令人頭暈目眩飄飄然的各色組合。這道菜也是主廚親自出來幫每一位客人臻上醬油的喔!!

圖七: 海膽茶碗蒸。應該是這輩子吃過最好吃的茶碗蒸，好吃到一直想把碗舔得更乾淨些。材料除了海膽較為高貴之外，就是雞蛋蔥花與番薯等家常食材，然而其滋味綿綿密密地安慰了五臟六府，彷彿為它們唱了首舒適的小情歌。

圖八: 主菜之一的鱸魚。盤上用可食用的醬汁噴出魚原本的形貌，賞心悅目之餘，也可沾著配菜一起吃。 

圖九: 主菜之二松露烤野鴿。鴿肉烤得恰到好處，皮脆而肉質多汁鮮嫩，右手邊上一疊黑松露(幾乎跟大理石盤合而為一)，大方地瀰漫其香氣。

圖十: 櫻花蝦飯與味增湯。過去在台灣，偶爾也吃過櫻花蝦炒飯，然而這碗櫻花蝦飯除了保留食材的新鮮風味外，其極至之處在於--每一隻櫻花蝦都是去了殼，乖巧玲瓏地躺在碗裡的。

圖十一: 甜橙葡萄柚果粒佐金箔為其中一道甜點。

圖十二: 糖衣蘋果冰淇淋。外層的糖衣蘋果以湯匙敲碎，內為香草冰淇淋砂。

百合花語: 我非常喜歡龍吟的主廚。胖胖壯壯地很憨厚靦腆的樣子，內在心思又極為細膩，在每道料理的精心設計，不僅讓人享受了視覺味覺上的饗宴，更感受了他溫暖誠摯，那種希望享用的人能快樂的心意。

 

 

再經過一頓晚餐與一頓早餐的洗禮之後，男人和我都很好奇，第二天的晚上，月之兔的料理要如何帶給我們更多的驚喜?!

圖一: 恰如其分的茶碗蒸，充分吸收了海鮮與野菇的鮮甜，順著喉嚨滑下的滋味真是曼妙~

圖二:天婦羅，也可沾著海鹽與胡椒一同食用。

圖三: 生魚片，一樣完整保留了臾滑又有彈性的新鮮口感

圖四: 石燒鮮竹嶼海螺，是山與海的對話。

 

圖五: 岩燒和牛。和牛排表面稍微炙熟即可食用，口感鮮嫩，幾乎入口即化的美味。

圖六: 海鮮冷盤搭配酸橘醬凍，十分清爽醒胃。

圖七: 今晚的食事(就是指米飯)，名為"味千夜"。這名字取得妥貼至極，鬆軟的日本米，可以搭配味增醃漬生魚食用，也可隨自己的喜好加山葵，昆布，青蔥，洋蔥末，淋上高湯當茶泡飯吃，真是味道一夜千變， 滋味縈繞千夜呀~

餐後仍附了水果冰點，與咖啡口味的奶酪，為今晚畫下無瑕的句點。

第三天早餐，也是我們待在月之兔的最後一餐。

圖八：早餐餐桌布置。竹籃裝三式小碟，與素淨的豆腐鍋。

圖九：今天開胃小菜是昆布醬，海帶絲，吻仔魚佐蘿蔔泥的組合。

圖十: 白飯，煮物，明太子拌生魚，柴魚風生菜沙拉，醃蘿蔔，溫泉蛋，龍蝦味增湯。
今天意外的發現，溫泉蛋拌著生菜沙拉一起吃，味道出奇的好~

圖十一: 鹽烤小魚與豆漿鍋。日式早餐一定要有的烤魚，而豆腐鍋則分兩階段吃，第一次掀開鍋蓋先吃湯葉(也就是豆腐皮)，第二次才是凝結的豆腐。

 

倚著窗外幽美的竹林，小心翼翼嚐著每一碟食物分明又互相調和的感動，想要記著這裡的樣子，一個讓人可以完全放鬆，忘卻外在一切的世外桃源。

第一天的晚上，我們點了月之兔招牌日本清酒佐餐。
待會，夢想已久的溫泉旅館的晚餐及將豋場，實在是又期待又怕受傷害
(到底在緊張個什麼勁呢?!)

圖一: 招牌清酒瓶上小兔子望月的背影十分惹人憐愛

圖二:首先登場的是開胃菜。眼目所及每一個精緻小菜的口味都不相同，卻在舌尖味蕾上交織成合諧的序曲，為今晚拉開了美麗的序幕~

 圖三: 這盤生魚片以小鯛魚，鮪魚，以及表面稍微炙熟的透抽搭配而成。雖說當天早上才去築地市場吃過生魚片，但是月之兔這裡所呈現出的鮮度與細緻度絕對是超越許多，配上現磨的山葵，每咀嚼一口，都帶來層層的驚喜與感動。

圖四: 名為春天的茶泡飯，彷彿在碗中就可以欣賞春天櫻花之素潔優雅。

圖五: 另外加點的伊勢海老鬼殼燒。日本伊勢龍蝦十分有名，佐以新鮮香料焗烤，就令人允指回味再三。

圖六: 今晚的招牌料理。這隻鮮活肥美的金目鯛(這名字是本人不負責任的自行翻譯)，是伊豆一帶首選海產。恰巧稍早在火車雜誌上有瞄到其介紹，沒想到晚上就得以品嚐其鮮嫩的滋味，真是太幸福了~

晚餐還有味增朴葉鴨胸，手工蕎麥烏龍麵，水果(甜柿)以及奶酪甜點，都是走日式做工繁複而份量迷你的路線，卻很實在地在舌尖上烙印下美妙的記憶~

第二天早上，身著和服的我們，再度喜孜孜地來到個別餐室享受早餐，迎接我們的先是三碟由味增醬，醬燒金針菇以及牛蒡組合而成的傳統小菜。

圖七: 三碟小菜盛在樸實大方的竹盤上~

圖八: 還有野菜鮮魚小火鍋

圖九: 接著上場的還有金目鯛味增湯，炸豆腐，蒟蒻沙拉，燒烤小魚，以及紅豆飯，另附上爽口醬菜兩碟。

再加上每個日本媽媽都會做的特大玉子燒，就是這天豐盛的早餐。

能在一天的開始，以這樣豐富多樣的料理喚醒自己的脾胃，堪稱人間一大樂事。

以前很喜歡看日本電視節目介紹溫泉旅店的一泊二食<註一>，
那一整桌精緻小碟，仔仔細細地擺盤配色，盛著地當季時蔬與新鮮海產，
映入眼簾的，隨手可觸的皆是靜謐宜人的風景，總是默默地在心裡直滴口水，
巴不得馬上鑽到電視螢幕上跟主持人一起泡湯賞景大啖美食。
那時就暗自下定決心，有一天也要享受這樣人間的饗宴~

一直沒有去度蜜月的我們，這次決定到日本休養生息，擁抱溫泉洗滌身心的疲憊，
儲備未來吵架的能量。 

在網路上查了許多資訊，結果我們從Yilan的部落格上，找到了月之兔溫泉旅館<註二>。
百合: 這看起來像是我們想去的地方!!
男人: 那就訂吧!!

旅館的訂房網頁是日文的，只學了幾個月日文的兩隻三腳貓，
對於上面的內容根本只能依稀以漢字辨認，卻還是硬著頭皮地的訂了食宿。
最後還是必須拜託日本友人哲的幫忙，才算大事底定。
一旦決定去日本之後，偏偏日圓就一漲千里，
兩人就如同一對互抱著頭埋在沙裡的駝鳥，不看不聽只想著: 蜜月嘛!一輩子只去一次，
以後再省吃簡用回來好了.....(聽起來真有說服力!!)

從東京到月之兔旅館，大約需要花費兩個小時的車程，
在到達月之兔之後，發現這一切絕對是値得的，一點都不舟車勞頓。
而且，日本的鐵路交通系統，乍看之下很複雜，但是標示清楚又準時發車，準時到站，
懂漢字又有方向感的觀光客其實不太容易迷路的。

圖一:月之兔的用餐區，有可愛的迎賓兔

  

圖二:等待房間時，先請房客享用的茶點，草莓大福與抹茶

 

圖三: 和式房間

 

圖四: 私密獨立的泡湯區，泡湯時就可欣賞波光粼灕的伊豆海。

 

圖五: 晨曦時刻也有不同的風情

 

圖六: 光影千絲萬縷

 

<註一>:一泊就是住一個晚上，二食是當天晚餐跟隔天早餐。
<註二>:這家旅館總共只有八個獨棟獨院的房間，有六間二階屋離(就是兩層樓的房間)，
還有兩間平屋離(一層樓的房間)，每個房間在院子都有私人的泡湯區。
二階屋離的優點是可以從二樓的臥室看到比較遠的景色，平屋離則是一樓泡湯處
院子比較寬敞，所以能看到比較廣角的風景。

 

 

 

朋友介紹了星國的平價法國路邊攤:

法國攤(The French Stall)
544 Serangoon Rd, Singapore
最接近的地鐵站(Nearest MRT): 花拉公園 (Farrer Park)

嗜吃美食的我，迫不及待地跑去嚐嚐~

前菜--煙燻鮭魚

鮭魚片切得比一般餐廳厚，但是配上適量的酸豆與生菜，整體口感還不錯~

主菜<�一>--燉小牛肉

小牛肉香嫩易入口，醬汁屬於起司奶油風味，推疊在下的香煎米餅，
外層煎得極為酥脆，沾著醬汁一起吃，非常滿足。

主菜<�二>--鵝肝烤鴨腿

鵝肝跟油封鴨腿都是我相當喜愛的食材，也是發胖食材。
好吃的食物，大多高油脂高熱量，很難算是健康飲食，
但是，享用時候的開心與滿足，這種快樂，應該對身體也算有幫助吧！
我總是抱著這樣的態度享受美食的。

法國攤的鵝肝處理的相當不錯，鴨腿則有些部分烤得過焦，
搭配的豆類調味過於強烈，有點搶鵝肝鴨腿的風采，但又搶得不好，沒有特別喜歡。
下次如果再來，我想單點鵝肝的前菜就好。

我們選巧克力舒芙蕾做為晚餐的結束，這道甜點沒有特別的擺盤裝飾，
小小一個，來不及照相就被吃光了。
使用的巧克力不是太甜，還帶一點點淡淡的苦味，
不難吃，但也不能算非吃不可的一道甜點。

因為是平價的法國路邊攤，當然沒有冷氣的，
很適合三五好友穿短褲涼鞋一起來吃的法國菜。

來介紹一個台灣目前吃不到的東西--
卜派炸雞
這是來自米國中南部路易西安那州的炸雞連鎖店，

我在米國第一次吃到這家的炸雞，真是驚為天人！
完完全全超越了肯德基，小時候曾經風靡一時的德州炸雞也是完全比不上.....

招牌的炸雞，有著酥脆的麵衣包覆著Q嫩多汁的雞肉，
比司吉也不惶多讓，表層香脆，內層鬆軟，單獨吃或加果醬都很優。
馬鈴薯泥跟Cole Slaw<註一>)是我一定會選的附餐，
可以搭配成很協調的一餐。

我唸書的小城也有它的分店，偶爾不想下廚時會去打打牙祭。
在米國找工作面試，坐著國內線飛來飛去轉機，
如果經過亞特蘭大機場(某個航廈也有它的分店)，我也會去光顧。
離開米國前，這是我選擇要記得去回味的用餐地點之一呢！

當我到星國，發現這裡也有卜派炸雞時，
男人跟我都很興奮地盤算再去吃ㄧ次讓人允指回味的炸雞！

星國的分店目前是在樟宜機場(Changi Airport)的第三航廈，還有摩天輪(Singapore Flyer)。
有機會的話，大家也去試試吧！

如果親朋好友要來這裡玩，我們會很樂意去第三航廈接機(順便吃炸雞)的！

<註一>：算是調味生菜沙拉嗎?!我不知道怎麼翻譯比較能"精確"表示這個食物。

(亞華肉骨茶午餐)

肉骨茶源於潮州，跟著潮州的移民到這裡落地生根，
現在是星國的特色美食 之一。
由於當年多從事以體力勞動為主的工作，
早上一定要吃肉才有力氣上工，
潮州人是把它當早餐吃的！
因此許多肉骨茶店都是一大早(大約六七點)開始販售，
下午二三點後就休息。

上星期六，我們來的據說是星國最有名的肉骨茶店"歐南園亞華肉骨茶"(簡稱"亞華")
地址: No. 7 Keppel Road
營業時間: 07:00-15:00 (星期一休息)

刻版印象中的肉骨茶湯應該是有很濃郁的中藥材香味，
然而亞華的肉骨茶，是白胡椒湯底，非常清新順口不油膩。
以前在台灣的時候，油條是我早餐吃豆漿時的首選良伴，
到了星國，油條是拿來搭配肉骨茶的，
亞華的油條，炸得十分飽滿，充分吸收肉骨茶的湯汁之後，也別有一番風味。
這家店除了肉骨茶之外，還販售許多種小吃，
我們點了魯豆腐，豆皮，豬腳，都十分可口。
另外加上飲料兩杯，這頓飯大約要新幣三十元，折合台幣是六百多元。
意猶未盡之餘，還另外點了豬肚湯跟魯粉腸外帶，
原本打算當作週間懶得下廚時的晚餐，
結果隔天就被嘴饞的兩人當吃光了:P

到星國想試試肉骨茶，也想嚐嚐其他小吃的朋友，
可以到這裡試試喔！

介紹美食之餘，順便來點星式中文教學吧！
在星國用餐，如果服務人員問你"要水嗎?""要什麼水?"
是問你要不要喝飲料?要喝什麼飲料?
不要以為他是問你要不要喝白開水，
你如果只說好，他不會知道要端啥給你的~

希望大家來這都玩得愉快囉！


百合花語：我個人非常喜歡白胡椒湯底的口味，而且店內的夥計們會
一直幫客人加湯，可以喝到開心為止~